肉末酱茄条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所有食材。葱姜蒜切末，之所以切末主要是防止孩子挑食，不易捡出来，呵呵，是亲妈没错。茄子洗净，去柄，切条。

• 步骤 2：

  

  肉馅放入少许的淀粉抓匀，可以使肉质更嫩。

• 步骤 3：

  

  豆瓣酱加少许的水调汁备用。

• 步骤 4：

  

  热勺倒入金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油，常做茄子的朋友知道，茄子入锅时一开始会快速的吸油，待茄子变软，渐熟了之后，油又漫漫的溢出来，所以不建议使用太多的油。

• 步骤 5：

  

  油温升高时放入茄条，煎熟变软，盛出备用。

• 步骤 6：

  

  懒得涮锅了，换个不粘锅，倒入少油，将肉馅和少许的葱姜蒜末进行煸炒，倒入少许的酱油。

• 步骤 7：

  

  倒入茄条，将剩余的葱姜蒜末一并倒入，再将调好的酱汁浇在茄条上，进行翻炒收汁。

• 步骤 8：

  

  出勺装盘。

• 步骤 9：

  

  成品图。

• 步骤 10：

  

  成品图。