炎热的夏天怎么吃才好呢？吃蒸菜呀，少了煎炒烹炸的油烟，也少了明火下的炎热，简单省事还健康，好吃不易上火。
来看看我家的凉拌茄子做法吧，看看和你们做的是不是一样呢？我家喜欢用芝麻酱，芝麻酱香香的，加上醋的酸爽，真是绝配啊，当然还得加上其它的佐料，咸香酸辣构成了这可口的美味。
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蒜泥茄子收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 6根
- 蒜 半头
- 酱油 2勺
- 醋 4勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 芝麻酱 1勺
- 盐 少许
蒜泥茄子的做法步骤
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步骤 1：
准备好所需要的食材，
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步骤 2：
凉水上锅蒸，上汽8分钟焖3—5分钟，
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步骤 3：
自然晾凉，
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步骤 4：
手撕成条，
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步骤 5：
芝麻酱加纯净水拌匀，
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步骤 6：
加生抽拌匀，
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步骤 7：
加醋拌匀，
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步骤 8：
加蚝油拌匀，
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步骤 9：
加蒜末和盐拌匀，
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步骤 10：
酱汁浇到茄子上，
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步骤 11：
酸爽凉快，
小贴士
茄子要蒸透才好吃。
