也许世界上唯一能和中国的面食相比的，就是意大利面了吧。意大利面的复杂多样，不仅做法口味丰富，面的种类也有多种选择，视觉上也很美丽。
意大利餐总给我一种温暖、家常的感觉，完全没有西餐的清冷感，非常适合精致的家庭聚会。今天，我们来做一道充满家味的白汁鲜虾芦笋意大利宽面，其实步骤很简单，动动手，美味就会出现在餐桌上了。
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白汁鲜虾芦笋意大利宽面收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 意大利宽面 70g
- 鲜虾仁 15-20个
- 口蘑 3-4个
- 芦笋 4根
- 淡奶油 80g
- 牛奶 40g
- 黄油 少许
- 白葡萄酒 3瓷勺
- 洋葱 半个
- 面粉 2瓷勺
- 干酪粉末 少许
- 黑胡椒 少许
- 盐 少许
白汁鲜虾芦笋意大利宽面的做法步骤
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步骤 1：
将鲜虾仁去虾线，口蘑切片、芦笋切小斜段、洋葱切小块。
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步骤 2：
在较小的不粘锅中加入黄油，和洋葱块翻炒，依口味加入一些白葡萄酒。 之所以用不粘锅，是因为防止酱汁被烧糊粘锅。
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步骤 3：
洋葱变软，炒出香味之后，依次放入口蘑片、芦笋短。略微翻炒之后加入一瓷勺面粉，继续翻炒，使汤汁变粘稠。
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步骤 4：
芦笋和口蘑片8成熟的时候，加入鲜虾仁翻炒，炒至虾仁变色。
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步骤 5：
加入淡奶油和牛奶，没过食材，关小火煮到汤汁粘稠，关火。
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步骤 6：
将意大利面放到沸水中煮9-10分钟，过凉水防沾，将酱汁拌入意面中。根据口味撒上干酪粉和黑胡椒碎，完成。
小贴士
*煮意大利面的时候可以放少许盐，但不推荐放油防沾。
*宽面可以换成任何你喜欢的意面种类。
