虾头香菇味噌汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。

• 步骤 2：

  香菇用淡盐水浸泡15分钟，洗净后切片备用。

• 步骤 3：

  虾头去除虾枪和须足（大个的虾头需挑去沙包），清水洗净后，沥干水分备用

• 步骤 4：

  豆腐用盐水浸泡半小时，切小块备用。

• 步骤 5：

  汤锅中倒入800毫升水，烧开备用。

• 步骤 6：

  铁锅内放油，油热后，下入姜末爆香。

• 步骤 7：

  下入虾头，用锅铲轻按虾头煸出红油后，装入小碗备用。

• 步骤 8：

  铁锅中重新加入少许油，油热后，倒入香菇片翻炒半分钟。

• 步骤 9：

  将煸好的虾头、香菇片和浸泡好的豆腐块倒入汤锅中。

• 步骤 10：

  舀大勺味噌，调入少许水，调稀后，加入汤锅中。

• 步骤 11：

  

  水开后，撒上少许葱花即可。