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浓香十足的红菜椒爆鱿鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜鱿鱼 500克左右
- 红菜椒 两个
- 姜粒 少许
- 葱粒 少许
- 干辣椒 四个
- 花椒 几粒
- 生抽 一小勺
- 盐 一小勺
- 料酒 一大勺
浓香十足的红菜椒爆鱿鱼的做法步骤
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步骤 1：
把鱿鱼收拾干净内脏，洗净以后用花刀切成鱿鱼卷，鱿鱼须也切成段，我刀工不是很好，所以看起来不是很漂亮。
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步骤 2：
把切好的鱿鱼卷放进加了料酒的开水里焯一下，等到鱿鱼变色以后就可以捞起来了。
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步骤 3：
把红菜椒掏去籽，洗净切成小块。
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步骤 4：
坐锅热油，等到油冒烟以后放入姜粒、干辣椒和花椒爆香，然后加入红菜椒翻炒，炒出香味以后再加入鱿鱼，然后烹入一点生抽，翻炒均匀，最后加一点盐，起锅 的时候撒上葱花翻炒片刻就行了。
小贴士
鱿鱼最好是先用水焯一下。
