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葱爆羊肉收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉片 500克
- 大葱 两根
- 姜丝 适量
- 蒜 4辨
- 蚝油 1勺
- 酱油 2勺
- 醋 1勺
- 香油 少许
- 盐 适量
- 糖 适量
葱爆羊肉的做法步骤
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步骤 1：
羊肉片化冻，剥两棵葱，切斜刀，姜切丝，蒜拍碎，调料汁
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步骤 2：
锅热，倒少许油，放入羊肉片大火快炒至全部变色
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步骤 3：
将料汁倒入后接着翻炒至上色，马上放入大葱，翻炒两下后关火盛盘
小贴士
1、这次我用的羊肉片，因为我买的这家的羊肉片切得比较厚，炒出来不会碎散，而且就算是久炒也不老，所以很合适炒着吃。比自己买来羊肉再切更省事一些。
2、料油里一定要放少许糖，这样可以提鲜，并中和咸味，突出羊肉的原味
3、家庭制作这道菜，因为火力不像饭馆的灶火力大，所以炒羊肉的时候不要急于放调料，一定要把肉炒至全部变色。
今天下了很大的雨，屋里感觉很冷，这里只有羊肉片了，本想吃火锅，但没有配菜，老公说，要不咱用羊肉片试着炒葱爆羊肉，我说好啊，于是试着做了，没想到效果还真好。你们也来试试吧。
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