豆腐渣为制豆腐时，滤去浆汁后所剩下的渣滓，豆腐渣是膳食纤维中最好的纤维素，被称为“大豆纤维”。
豆腐渣营养分析：
1.防治便秘：豆腐渣中含有大量食物纤维，常吃豆腐渣能增加粪便体积，使粪便松软、促进肠蠕动，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。
2.降脂作用：豆腐渣中的食物纤维
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步骤 1：
准备好雪菜，豆腐渣等食材，由于忘拍，无图，大家见谅
步骤 2：
在锅里倒入少许油，将雪菜放下去炒一会
步骤 3：
再加入豆腐渣，不断翻炒，防止粘锅
步骤 4：
快出锅前根据个人口味加点盐翻炒，就可以出锅了！
