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家熬比目鱼收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 比目鱼 3条
- 面粉 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 白酒 适量
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 大料 3个
- 花椒 适量
- 辣椒 适量
- 蒜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
家熬比目鱼的做法步骤
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步骤 1：
比目鱼在海鲜摊清理，回家洗干净后切三段，沾上面粉
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步骤 2：
锅中多加一些油，油热后放入鱼
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步骤 3：
一面煎到金黄色后再翻到另一面，不然鱼会散
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步骤 4：
这个程度就差不多了。
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步骤 5：
提起切好材料
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步骤 6：
锅中留底油，放入材料爆香。
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步骤 7：
料汁最好提前调好，根据个人口味，我的比例是醋：生抽1：2
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步骤 8：
铺好鱼后烹去料汁后加水没过鱼，放入盐和糖调味。
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步骤 9：
开锅后淋入少许白酒，加盖子。转中火熬到收汁，大概20分钟左右。
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步骤 10：
收汁后就可装盘啦。
