嫩滑鲜香的比目鱼豆腐煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先备齐所有的食材。

• 步骤 2：

  

  青、黄、红椒去籽切块，蒜末切段，姜切片。

• 步骤 3：

  

  豆腐切小块，放入油锅小火慢慢煎制。

• 步骤 4：

  

  一直把豆腐煎至两面金黄色，盛出备用。

• 步骤 5：

  

  比目鱼块放入煎豆腐的油锅开始煎制。

• 步骤 6：

  

  煎至两面金黄色的时候，盛出备用。

• 步骤 7：

  

  现在来做调料汁，碗里倒入料酒。

• 步骤 8：

  

  倒入生抽。

• 步骤 9：

  

  倒入豆瓣酱。

• 步骤 10：

  

  加入白糖和适量的盐。

• 步骤 11：

  

  适量清水搅拌均匀，调料汁就做好了。

• 步骤 12：

  

  起油锅爆香蒜末和姜片，大蒜。

• 步骤 13：

  

  上面先铺上煎好的豆腐。

• 步骤 14：

  

  再铺上煎好的比目鱼。

• 步骤 15：

  

  倒入调制好的调料汁。

• 步骤 16：

  

  盖上锅盖大火烧开转小火炖煮至汤汁浓稠。

• 步骤 17：

  

  加入彩椒继续烧1分钟后即可关火。

• 步骤 18：

  

  出锅咯，香味扑面而来，比目鱼的鲜嫩可口，加上豆腐的香糯入味，吃一口就停不下来了。