香菇土豆炖鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一下食材……土豆，胡萝卜依据个人喜好切块备用。

• 步骤 2：

  配料……

• 步骤 3：

  香菇洗干净泡水，泡发，我用的干香菇。香菇水要留好。

• 步骤 4：

  把鸡腿用开水焯一下。去掉浮沫。

• 步骤 5：

  把焯好的鸡腿肉捞出来放到凉水中，这样鸡腿肉更紧实。

• 步骤 6：

  鸡腿肉

• 步骤 7：

  将姜，大料，辣椒放到花生油里煸香，然后放冰糖，小火

• 步骤 8：

  将鸡腿肉，土豆，胡萝卜放入锅里翻炒。注意不要糊锅。

• 步骤 9：

  倒入香菇和泡香菇的水。水没过食材，不够可以加水。

• 步骤 10：

  放老抽，蚝油，盐……依据个人的口味适量添加。先大火炖，煮开后小火慢炖，喜欢汁多点的可以留点汤出锅，不喜欢的可以最后大火收汁。

• 步骤 11：

  出锅