微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
干烧梭子蟹收藏
浏览 201829
收藏 235
时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 梭子蟹 4只各8两
- 洋葱 1个
- 韭菜 1小把
- 红辣椒壳 3只
- 西芹 2根
- 生抽 适量
- 清酒 适量
- 蒜头 3瓣
- 姜丝
干烧梭子蟹的做法步骤
-
步骤 1：
梭子蟹卸腿卸壳去鳃清洗干净，一切2瓣，沾上面粉备用；洋葱切大瓣；韭菜切段；红辣椒大略切碎；蒜头压扁。
-
步骤 2：
沾粉的梭子蟹肉块炸黄变色捞起，蟹壳炸黄备用；
-
步骤 3：
蟹大腿用刀背拍裂；
-
步骤 4：
锅内热油爆香洋葱韭菜蒜头红辣椒壳姜丝，先下蟹腿翻炒，再把蟹肉块全部加入翻炒，淋入生抽调味，淋清酒，再翻个2分钟就可以起锅了；全程大火，不加水。
