酱香花肉的做法步骤

• 步骤 1：

  把五花肉切成片，这样比较入味，分成比较肥的和比较瘦的两部分！

• 步骤 2：

  瘦的那部分猪肉，1匙生抽，1匙生粉（即淀粉），半匙砂糖，拌匀。（半肥的另一部分不需腌，待会有用）

• 步骤 3：

  再加入1匙花生酱，拌匀，用手抓匀比较方便！腌半小时左右

• 步骤 4：

  到了，半肥的猪肉了。热锅，7成热，（注意不用放油），放半肥肉，放3分1匙的盐，中火翻炒至出油。

• 步骤 5：

  加入腌好的瘦肉，炒几下，放1匙叉烧酱，继续翻炒。中火。

• 步骤 6：

  炒至生肉的颜色变熟，加入刚没过肉的清水，加盖小火焖煮至水渐渐变少

• 步骤 7：

  小火转大火快速翻炒，收汁上盘～