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红皮大蒜烧肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 带皮五花肉
- 白酒 数滴
- 八角 4瓣
- 红皮蒜头 8瓣
- 干红辣椒 3根
- 青葱 6根
- 酱油 适量
- 生抽 适量
红皮大蒜烧肉的做法步骤
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步骤 1：
将五花肉切成均匀的大小，每块带皮
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步骤 2：
将锅烧红后，倒入五花肉翻炒,待肉开始出油且四面开始呈金黄色时，分别倒入一汤匙的酱油和生抽，酱油上色、生抽提鲜，接着倒入数滴白酒（这时会很香很香啊~）
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步骤 3：
翻炒一段时间后，加入半锅的水、八角、干红辣椒，水大概是肉的3倍，大火煮沸后转小火煮1个半小时。
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步骤 4：
一个半小时后，肉会非常松软，但一点也不腻。这时将大蒜和青葱放入锅内，盖上盖，炖大概10分钟后，开盖大火收汁。
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步骤 5：
接着，就着一杯啤酒开吃！（记得大蒜才是主角哦！！）
