即食泡酸菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜芥菜买回来冲洗一下

• 步骤 2：

  

  天台晒一天

• 步骤 3：

  

  晒蔫了收菜

• 步骤 4：

  

  锅里烧一锅水加一勺盐，也可以不加，加点盐有点酸味

• 步骤 5：

  

  准备一个耐热的容器，装好酸菜，锅里水快烧开就可以倒进盆里泡了

• 步骤 6：

  

  水要末过青菜，完全浸泡在水里，浮起来就用一个碟子压住，然后盖好盖子

• 步骤 7：

  

  泡了24小时了，变色了，我准备弄一点吃，记得一两天换一次冷水泡，不然水变浑浊容易变质，泡的越久越酸点，我泡的一天吃起来比较脆，不酸

• 步骤 8：

  

  拿一点出来掰开洗干净

• 步骤 9：

  

  酸菜切碎，剩下的还能吃2天

• 步骤 10：

  

  切点辣椒姜蒜，能吃辣可以放朝天椒

• 步骤 11：

  

  锅里放猪油炒更香，或者肥肉，爆香辣椒蒜姜

• 步骤 12：

  

  下泡菜炒几分钟炒干水分

• 步骤 13：

  

  下一点盐生抽鸡精炒匀就可以吃了，热水泡过半熟了

• 步骤 14：

  

  下饭菜