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私房土豆烧牛肉收藏
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时间 1小时以上
所需食材
- 牛肉 300g
- 土豆 2个
- 香葱 1根
- 姜 1块
- 干辣椒 5个
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 桂皮 1小段
- 冰糖 10颗
- 生抽 3匙
- 料酒 1匙
- 盐 少许
- 色拉油 适量
- 香菜 少许
私房土豆烧牛肉的做法步骤
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步骤 1：
姜切块，备好其他配料。
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步骤 2：
土豆切块备用，喜欢吃土豆的可以用3个。
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步骤 3：
牛肉切块后放冰箱里冰5分钟（可省略）。
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步骤 4：
将牛肉冷水入锅，放入姜块，煮沸排出血水后用温水清洗干净。
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步骤 5：
干净炒锅放适量油，先后加入牛肉、干辣椒、生抽、料酒，煸炒待牛肉上色后关火。
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步骤 6：
将翻炒好的牛肉倒入炖锅，加入姜、桂皮、八角、冰糖、香叶和适量的热开水，要没过牛肉，大火烧开后小火炖1个小时。
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步骤 7：
将土豆入锅，加盐后小火炖30分钟，快出锅时放入香菜茎。炖的过程中要注意火候，可以根据喜好调味。
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步骤 8：
大火收汁后出锅，撒上香菜叶和香葱叶就可以上桌啦。很简单吧。
对于两个无肉不欢的“食肉动物”来说，好吃的牛肉自然是不会放过。配料调整过几次，这种做法最好吃啦。
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