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烤猪蹄收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄 2只
- 料酒 适量
- 白酒 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 花椒 适量
- 冰糖 适量
- 老抽 适量
- 鲜酱油 适量
- 八角，桂皮，草果等卤肉料 适量
烤猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
买好猪蹄请老板帮忙剁一下，可以剁成这种小块方便入味，也可以一只猪蹄剁四块。加入葱姜花椒和适量水料酒一起烧开，去除浮沫，然后捞出来清洗干净。
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步骤 2：
加入生抽，鲜酱油，冰糖，料酒，白酒和卤肉料腌制一个小时，之后放入锅内焖炖一个半小时，让猪蹄入味变的酥软
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步骤 3：
炖好的猪蹄捞出来放凉后，撒上味椒盐，和白芝麻入烤箱烤制20分钟，让猪蹄变得外焦里嫩。
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步骤 4：
吃猪蹄的正确方式，当然是直接上手啦，哈哈
每次去市区，我家豆宝总想要吃烤猪蹄。话说那个猪蹄味道不是很好吃，而且半只就要12块钱，而且筋都不酥，要么啃不动，要么嚼不烂，还是自己动手做吧。
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