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步骤 1：
杏鲍菇切成片，彩椒切成丁
步骤 2：
猪肉切片，葱花切沫，姜切沫
步骤 3：
坐一点热水，烧开后入杏鲍菇焯一下，去掉土腥味，捞出备用。
步骤 4：
炒锅烧热倒油，烧热后，下肉片和葱姜翻炒，肉变色后倒一点点料酒去腥。
步骤 5：
然后下杏鲍菇，翻炒一下后下彩椒，加适量的盐，翻炒3-5分钟即可。
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