石锅拌饭的做法步骤

• 步骤 1：

  圆白菜,青椒,胡萝卜,黄瓜切丝备用

• 步骤 2：

  然后锅里烧开水，将圆白菜，金针菇，青椒，黄豆芽依次汆熟，然后再用盐和少许香油分别拌匀，胡萝卜用油炒熟，因为胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定

• 步骤 3：

  石锅壁内涂上一层香油,加入熟米饭,然后在上面铺上所有的蔬菜和虾仁

• 步骤 4：

  用锅煎一个单面蛋,蛋煎至三成熟放入蔬菜上

• 步骤 5：

  将摆好菜的石锅放至水上先是小火烧,烧三分钟后逐渐加大火力，听到锅里有炸锅巴的声音，就差不多了，锅底的锅巴可以略焦些

• 步骤 6：

  饭端上桌后再入韩式辣酱拌好就可开吃啦