不可错过独家年糕青椒鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  处理食材：鸡腿切成合适大小，青椒、小葱切段。年糕切小方块，水中少许食盐煮熟，捞出放入凉水中，避免结块。

• 步骤 2：

  

  鸡肉中加入腌料的全部材料，抓揉均匀。

• 步骤 3：

  

  热锅冷油，下鸡块煸出水份后捞出。

• 步骤 4：

  

  烧新油，再次下鸡块煸炒至变色。

• 步骤 5：

  

  放花椒、冰糖、小葱、干豆豉翻炒均匀。

• 步骤 6：

  

  放入酱油翻炒均匀上色，在放米酒烹出香味。

• 步骤 7：

  

  放入青椒翻炒。

• 步骤 8：

  

  放入年糕块翻炒，加入食盐。

• 步骤 9：

  

  起锅前加鸡精。