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粉皮炖鸡块收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 2只
- 粉皮
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 老抽 适量
- 八角 适量
- 鸡精 适量
粉皮炖鸡块的做法步骤
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步骤 1：
准备食材。
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步骤 2：
将鸡腿斩成适当的块。放入热水中冒去血水，
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步骤 3：
葱蒜切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为粉皮是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，加入少许老抽上色，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键啦。
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步骤 4：
倒入热水，要一次性加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了。开锅后转小火，慢慢炖十五分钟后加入粉皮。加粉皮和八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精。
