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步骤 1:
准备好需要的食材。
步骤 2:
粉皮放入温水中浸泡一个半小时左右,就呈现这种乳白色的柔软状态了。
步骤 3:
肉肠我用的就是网购常见的火山烤肠原味的,烤肠可以用空气炸锅炸,也可以水煮,更可以清蒸。三根烤肠蒸熟后切成小圆片;粉皮泡软后再清洗一遍,然后切片;黄瓜一根去梗切片,再备少许葱末姜末。
步骤 4:
炒锅内放少许食用油,烧热后放入葱末姜末爆香,半分钟后倒入肉肠。
步骤 5:
接着放入粉皮,来一大勺生抽和少许盐调味,这里倒入少量温水,翻炒均匀后盖盖子焖个三分钟,让粉皮充分吸收汤汁入味。
步骤 6:
时间到了就放入黄瓜片,炒匀后一分钟左右即可出锅。
步骤 7:
用肉肠是忘了将猪肉拿出来化冻了,这里放入肉馅炒成肉沫也可以。粉丝、粉条、粉皮这类食物,还是加入些许肉肉比较好吃,因为这类食物本身没有什么味道,全靠吸收汤汁和调味汁来增香。
步骤 8:
再来一张。
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