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步骤 1:
将青椒洗净去蒂切碎备用。
步骤 2:
豉豆摘去两头,切成1厘米大小的丁
步骤 3:
将蒜拍扁,辣椒干切碎。
步骤 4:
锅内倒入食用油,将蒜放入锅内爆香后倒入红辣。
步骤 5:
将切好的豇豆倒入快速翻炒。
步骤 6:
倒入虾皮翻炒。
步骤 7:
倒入切碎的青椒。
步骤 8:
将所有材料快速翻炒。
步骤 9:
倒入豆豉辣酱。
步骤 10:
倒入少许生抽提味,尝下味道后放少许食盐。
步骤 11:
放入一勺虾油将菜拌匀即可出锅。
1.炒菜的全程不用放水,干煸可以让虾皮的鲜味更好的溶入进豆角里,虾油最后放入也是起到提鲜的作用
2.盐可按个人口味适量加入,因为豆豉辣酱和虾皮本身都是咸的。