椰芒清香玫瑰冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  100g糯米粉、100g粘米粉、60g澄粉筛入盆内在倒入50g白糖

• 步骤 2：

  加入320g水搅拌均匀至无粉块

• 步骤 3：

  加入室温融化的50g黄油继续搅拌均匀，至完全融合看不见油花，盖上保鲜膜中火蒸半小时

• 步骤 4：

  蒸完用铲子挖出来放至温凉后揉均匀成面团，记得用手粉和手掌去揉不然粘手指，揉均匀盖上保鲜膜冻冰箱一小时，刚出炉是颜色偏黄的不用担心。

• 步骤 5：

  玫瑰花去蒂拨开揉碎或剪碎

• 步骤 6：

  冰箱取出冰皮面团后再次揉均匀然后裹上玫瑰花揉均匀可反复裹几次

• 步骤 7：

  取30g面条揉成小球，芒果去皮切块放在椰蓉里滚几圈～

• 步骤 8：

  面团用擀面杖擀平（记得擀面杖和桌面要撒些手粉），包入椰蓉芒果，然后封口，月饼模上记得抹些手粉，这样好脱模不粘粘变形

• 步骤 9：

  成型后，用的是75g的月饼模，大概可以做20个左右

• 步骤 10：

  很漂亮我，这款月饼适合不喜欢甜腻味道口感清淡的人。

• 步骤 11：

  桃花一样美

• 步骤 12：

  装盒送人