自制酒酿的做法步骤

• 步骤 1：

  把米先用筛子筛去细颗粒，洗一遍，用冷水浸泡4小时以上（指头能捏碎）

• 步骤 2：

  蒸锅里放水，铺上纱布把米倒入蒸锅，蒸大概20分钟左右

• 步骤 3：

  蒸完焖个5 6分钟就可以了

• 步骤 4：

  倒入做酒酿的容器，等到饭的温度摸起来不烫手大概30多度，撒点冷开水（我直接用的矿泉水）将酒曲慢慢的撒在里面拌匀，一包能做4－5斤米，所以可以剩一半！

• 步骤 5：

  最后用勺子稍微按压一下，压平不要压太紧，用筷子再扣几个洞，发酵会好一点，然后用保鲜膜蒙两层，再用塑料袋扎实，放在棉被里捂两天就好了，冬天可能要捂4.5天