虾滑紫菜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备半斤虾仁，用菜刀压一下，虾仁就被压碎压散了

• 步骤 2：

  

  然后就可以很容易地剁成泥

• 步骤 3：

  

  加入盐，白胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉，朝一个方向搅拌至液体完全被吸收

• 步骤 4：

  

  准备配菜，紫菜撕成小块待用

• 步骤 5：

  

  打一个鸡蛋，煎成蛋皮，切条待用

• 步骤 6：

  

  拿一个大碗，碗里加点榨菜，生抽，陈醋，盐，糖

• 步骤 7：

  

  中小火加热一锅水，不用烧开，把虾滑粉勺子分成小块放入热水中

• 步骤 8：

  

  虾滑全部下锅以后开大火煮开，中间撇一下浮沫，煮开后放入紫菜和蛋皮烫一下，然后关火

• 步骤 9：

  

  虾滑汤趁热倒入碗里，撒点葱花，完成!