DIY自制芋圆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料：紫薯，南瓜，香芋，木薯粉。

• 步骤 2：

  

  南瓜，紫薯，香芋，切块，蒸熟。 （蒸了半个香芋，一半做芋圆，一半做糖水汤底）

• 步骤 3：

  

  南瓜，紫薯，香芋，压泥 （喜欢吃甜的，可以趁热加糖再压泥，本身这几种食材有甜度，我没有加糖） （紫薯和香芋比较干，可以稍微加一点水，湿度和南瓜泥湿度接近即可，想要口感更细腻的，紫薯和香芋，可以用料理机打一下）

• 步骤 4：

  

  把木薯粉分别倒入压好的三种泥里， 揉成面团，分成多个小份，每一份搓成成条，并切粒 （我买的木薯粉不够，所以只做了紫薯和南瓜两种）

• 步骤 5：

  

  在超市买了小汤圆，没有馅料那一种。 刚才蒸的香芋留了一半，红糖备用

• 步骤 6：

  

  水煮开之后，把所有的材料倒进去，芋圆浮起来后，再煮一两分钟

• 步骤 7：

  

  把芋圆捞起来，过两三遍冷水，再倒回糖水里煮开。（过了冷水的芋圆口感更Q弹）

• 步骤 8：

  

  自己做的芋圆，没有甜品店的那么有韧劲，嚼劲，但是会更Q弹，更软糯，个人觉得更适合自己的口感。

• 步骤 9：

  

  放两片薄荷叶点缀一下，颜值更高了

• 步骤 10：

  

  再搭配点自己喜欢的水果。 早餐就这么完美地解决了

• 步骤 11：

  

  喜欢粉粉糯糯软软的香芋

• 步骤 12：

  

  口口惊艳…这个夏天怎么能没有它