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玉米排骨汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 小排骨 一斤
- 玉米 二根
- 姜 2片
- 酒 适量
- 盐 适量
玉米排骨汤的做法步骤
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步骤 1：
玉米洗净，切小块待用;小排骨用清水冲洗干净沥干;
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步骤 2：
小排骨入锅，加入水（和排骨平），烧开，待血沫涌起关火；取出小排骨，用温水冲洗干净沥干；小排骨重新入锅，加水（排骨的二或三倍）烧开；待泡沫涌起，小心地撇净浮沫，加酒、姜片
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步骤 3：
大火煮开转小火焖约一小时，加入玉米；再焖一小时，加适量盐即成
小贴士
排骨汤很鲜美，所以我一般不加味精；
加入玉米以后，汤里有玉米的清香，还有一点点甜味，使汤的味道更独特；
小排骨最好要买肉排，做出来肉比较嫩
夏天喜欢吃玉米，记得小时候父母早上出去买菜，等他们回家看到篮子里有玉米是最开心的事情。现在文文也非常喜欢吃玉米，常常会买一些煮给她吃，放在小排汤里煮 使得玉米的味道更味道，全家都非常喜欢吃
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