espresso布朗尼

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espresso布朗尼收藏

浏览 193737 收藏 284 时间 30-45分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 巧克力 340克
  • 黄油 200克
  • 红糖或黑糖 300克
  • 鸡蛋 5个
  • 少许
  • espresso咖啡粉 20克
  • 香草精油 20克
  • 过筛面粉 295克
  • 可可粉 30克
  • 泡打粉 5克
  • 核桃仁 250克

小贴士

核桃仁:提前用150度温度烤香
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筱古 2011年09月20日发布
按照彭程老师的说法,这个蛋糕最好不要过厚,3CM左右为佳,这样才能得到外部微干而内心湿润的最佳口感,另说布朗尼最好烤到外边有点干皮的装态,但我由于较大剂量的削减了糖量,所以我不奢望了。

但这款布朗尼真的是非常棒,口感松软中带着厚重,很湿润,味道上除了巧克力的香甜,还有丝丝咖啡的香醇,不会让你吃完后嘴里马上回酸的不舒服,而是一种美妙的回味,我的最爱!

切前可以冷冻下,快刀切,才不至于把组织切散,另这款蛋糕如果吃不了,可以冷冻保存,吃前几小时取出回温即可,不要冷藏
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