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土豆炖牛肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 500g
- 土豆 3个
- 胡萝卜 1个
- 洋葱 1个
- 干红椒 3-5个
- 生姜 5片
- 香葱 少许
- 植物油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 醋 少许
- 蚝油 少许
- 盐 少许
- 冰糖 5颗
土豆炖牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗净切块
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步骤 2：
锅中倒入烧开的热水，放入两片姜和牛肉进去煮一会，撇出血沫
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步骤 3：
煮过的牛肉盛入盘中备用
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步骤 4：
土豆和胡萝卜切滚刀，洋葱切块
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步骤 5：
热锅凉油，干红椒剪成段和姜片葱花一起放入锅中爆香
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步骤 6：
放入牛肉翻炒几分钟
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步骤 7：
倒入适量料酒、生抽、老抽、蚝油、醋继续翻炒
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步骤 8：
翻炒几分钟后倒入烧开的水，撒入适量盐和冰糖，盖上锅盖中火炖30分钟
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步骤 9：
放入切好的配菜
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步骤 10：
翻炒均匀盖上锅盖继续炖至汤汁稍粘稠，中途要时刻注意不要让锅烧干了，也要经常翻炒入味
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步骤 11：
成品，味道绝美，吃得连肉汤和一颗辣椒籽儿都没剩
