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酱爆蘑菇鸡肉片收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸
- 蘑菇
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 黄酒 适量
- 生粉 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
酱爆蘑菇鸡肉片的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸1片半解冻的状态切片,加1勺黄酒,1勺老抽,1调羹盐,1勺生粉和1勺橄榄油搅拌腌渍1个小时
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步骤 2：
葱姜蒜分别切成末,蘑菇切片
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步骤 3：
热油锅,爆香姜,把鸡胸片过油爆至8分熟捞起备用
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步骤 4：
爆香蒜末炒蘑菇至出汁,把鸡胸片加入进来一起翻炒至熟,撒上大葱末,淋点麻油即可装盘.
小贴士
鸡胸半解冻状态切片最好切而且鸡片整齐有形.加生粉腌渍后过大油可让鸡片很嫩.
下饭菜,有大蒜叶的时候我会更喜欢用它,大蒜叶和蘑菇搭配一起,一定要用生抽炒的红肉菜,混搭出来的味道一直是我相当喜爱的,超好吃的下饭菜啊.除了鸡胸肉片,用里脊肉片也一样好味道.
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