广式蛋黄月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将所需材料准备齐全，咸蛋黄蒸熟备用

• 步骤 2：

  将枧水、糖浆、葵花油混合搅拌均匀后，晒入月饼粉。

• 步骤 3：

  用手捏成团，并放入冰箱冷藏至少1个小时。

• 步骤 4：

  在等待月饼皮的时候，将蛋黄和红豆沙捏成一个大概30g的圆球成月饼陷。

• 步骤 5：

  取出月饼皮后，将月饼皮分成各20g。用手压扁后，中间放入一个月饼陷。饼皮将整个月饼陷包裹后，放入月饼模具里用力向下压。成型，取出。

• 步骤 6：

  全部都压好放入预热好上下火200度的烤箱，中层先烤5分钟。定型后取出表面刷少许蛋黄液，再放入烤箱继续烤15分钟样子。烤至表面金黄色即可出炉冷却。