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四色冰皮月饼收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 糯米粉 50g
- 粘米粉 25g
- 澄粉 25g
- 抹茶粉 适量
- 红曲粉 适量
- 可可粉 适量
- 白莲蓉馅 适量
- 抹茶馅 适量
- 红豆馅 适量
- 玫瑰酱 适量
- 玫瑰花茶 4朵
- 牛奶 适量
- 色拉油 适量
- 炼乳 适量
四色冰皮月饼的做法步骤
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步骤 1：
糯米粉、粘米粉、澄粉、色拉油、牛奶、炼乳混合成为面糊。
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步骤 2：
隔水蒸25分钟。
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步骤 3：
取出蒸好的面糊搅拌均匀，分割为四份。
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步骤 4：
取三份面团分别加抹茶粉、红曲粉、可可粉染色均匀后分为25g/个。
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步骤 5：
玫瑰花茶四朵去花萼取花瓣揉碎，与剩余的白色面团混合均匀，分成25g/个。
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步骤 6：
取每种馅料25g/个搓成丸子。
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步骤 7：
将每25g面团擀成面皮，每个放入25g馅料，包好收口。
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步骤 8：
炒一些干面粉，撒在模具里，将做好的饼胚放入磨具压制成型，装入包装。
