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广式月饼--豆沙蛋黄收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 月饼皮（8个量）：普通面粉 100g
- 枧水 2g
- 花生油 25g
- 转化糖浆 85g
- 月饼馅：红豆沙 320g
- 咸蛋黄 8个
广式月饼--豆沙蛋黄的做法步骤
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步骤 1：
枧水转化糖浆花生油混合搅拌均匀后 加入面粉 揉成面团 放冰箱冷藏一小时
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步骤 2：
红豆煮开煮软 要干 分8个成圆 放入蛋黄 月饼皮分8份 将馅料包入 用模具压花成型后 烤箱190度预热 5分钟 取出刷蛋黄液 再次放入烤箱15-20分钟即可。广式月饼需要反油两天后食用最佳！
