咸蛋冬蓉月饼

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

咸蛋冬蓉月饼收藏

浏览 134799 收藏 9 时间 30~60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 冬蓉馅 240g
  • 枧水 1g
  • 转化糖浆 75g
  • 普通面粉 150g
  • 奶粉 5g
  • 咸蛋黄 9个
  • 熟糯米粉 适量
  • 蛋液 适量
  • 花生油 25g

小贴士

枧水不能多也不能少,做完月饼需密封三到五天,甚至一个星期。这个过程叫做回油。