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红腰豆番茄牛肉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 500克
- 番茄 3个
- 红腰豆 100克
- 鲜山楂 10颗
- 莴笋 1根
- 姜
- 盐
- 色拉油
- 白糖
- 生粉
- 酱油
红腰豆番茄牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉逆着纹理切成薄片，番茄去蒂切成四瓣，莴笋切片，姜切成丝。
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步骤 2：
将牛肉和姜丝放进碗里，加少许盐，2勺生粉和1勺酱油搅拌均匀，加入2勺色拉油，腌制入味。
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步骤 3：
烧开锅中的水，倒入腰豆，焯1分钟盛出。
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步骤 4：
起锅坐油，牛肉片下锅翻炒30秒，倒入半碗清水，放入山楂、番茄块和莴笋片，炒至番茄稍软，将红腰豆倒入，翻炒几下，加盐，糖调味盛盘。
