大月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将100克糖浆、3克枧水，30克玉米油倒入盆中拌匀。

• 步骤 2：

  筛入150克低筋面粉，混合成均匀的面团。

• 步骤 3：

  包上保鲜膜醒发1-2小时。

• 步骤 4：

  将松弛好的月饼皮分割成260克一个，馅料300克一个。

• 步骤 5：

  压平月饼皮，将馅料放上去，用虎口慢慢往上收。

• 步骤 6：

  将月饼放入模具中按压成型，放入预热的烤箱上190度，下180度。共烤20分钟左右，烤到8分钟抹上蛋液，