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沙茶金菇牛肉粉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 400克
- 金针菇 150克
- 胡萝卜 1/3根
- 粉丝 1小把
- 蒜蓉
- 姜蓉
- 酱油
- 白酒
- 油
- 生粉
- 油
- 沙茶酱
- 盐
- 白糖
- 白酒
沙茶金菇牛肉粉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉逆纹理切成丝，加入酱油、白酒、油拌匀，腌制10分钟入味。
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步骤 2：
胡萝卜切细丝；粉丝剪成两半，用清水浸泡至变软；姜，蒜切成蓉。
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步骤 3：
金针菇切去根部，洗净焯水，捞出待用。
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步骤 4：
爆香姜蒜蓉和，放入牛肉丝炒至肉色稍变，倒入金针菇，一同炒匀，加入沙茶酱、盐、白糖和白酒拌炒入味，倒入粉丝加少许水，放胡萝卜丝炒一下即可。
