烤箱版，牛肉干。的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜牛肉，冲洗干净。

• 步骤 2：

  放入锅中，煮开并'取出血沫。

• 步骤 3：

  血沫清理完毕，拿出用清水冲洗赶紧。准备卤汁。

• 步骤 4：

  准备卤汁，做卤汁的调料有，冰糖少许、老抽、生抽、料酒各一勺。注、（没有料酒，白酒也可代替。）八角2个、草果1个、香叶3片、花椒粒少许、桂皮一小段'、干辣椒4个，大葱4节，姜2片。

• 步骤 5：

  以上佐料备好后，锅中加水，放入牛肉，小火炖40分钟。

• 步骤 6：

  关火，取出牛肉，切片。凉冰。

• 步骤 7：

  准备、辣椒粉2勺、孜然半勺、白芝麻'2勺，鸡精少许。放入锅中小火炒制。大概有1分钟左右，关火盛出。

• 步骤 8：

  牛肉放在，准备好到烤箱中，200℃上下火25分钟。（因每个人家，烤箱火力不同，大家要已自己家烤箱为主。）