凉拌脆藕的做法步骤

• 步骤 1：

  莲藕洗净刮皮，切成片；胡萝卜洗净也切成片。（白白净净的藕片切出来像花朵一般，真是招人稀罕！）

• 步骤 2：

  将莲藕片入沸水中焯透。

• 步骤 3：

  胡萝卜也放开水中焯至断生。

• 步骤 4：

  捞出来过一下冷水。特别提醒：这一步必不可少哦，藕片脆不脆全在这一步啦。

• 步骤 5：

  捞出来沥净水分后放入盘中。

• 步骤 6：

  放上葱花、姜丝、蒜片。

• 步骤 7：

  加入凉拌酱油、盐、蔬之鲜。

• 步骤 8：

  调匀后即可上桌食用。