蒜香凉拌黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选择两根新鲜嫩一些的黄瓜

• 步骤 2：

  

  我的这个黄瓜上面的刺好扎手啊，用刨子稍微刨了几刀。黄瓜这种里面是绿色肉的会比较多汁脆嫩，白色的肉就不怎么好吃，先把黄瓜竖着破成片

• 步骤 3：

  

  今天我要把它切成小长条来凉拌，再切成长条

• 步骤 4：

  

  然后切成大小合适的段，放在稍大的容器里。

• 步骤 5：

  

  先来撒半勺盐，用筷子或手拌匀，腌制5分钟

• 步骤 6：

  

  然后沥去多余的水分，加入一勺蚝油一勺醋拌匀，增鲜也爽口开胃，然后倒入合适的盘子里

• 步骤 7：

  

  蒜去皮剁碎，也可以用压蒜蓉的机器压碎，会更方便一些，后放在黄瓜的上面

• 步骤 8：

  

  两勺植物油倒入锅中烧滚热

• 步骤 9：

  

  滚热的植物油慢慢淋在蒜上，蒜香会慢慢的飘出来，喜欢蒜的人会觉得特别的好闻

• 步骤 10：

  

  这样一盘简单快手，10分钟就可以做好的凉拌黄瓜，你喜欢吗？