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鸡肉奶酪意大利面收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 切碎的蒙特里杰克干酪 200g
- 意大利面 250g
- 全脂牛奶 240ml
- 鸡肉 240g
- 番茄 100g
- 切碎的新鲜香菜 50g
- 辣椒 2个
- 大蒜 2瓣
- 洋葱 1/4个
- 孜然粉 1/2茶匙
- 辣椒粉 1/4茶匙
- 无盐黄油 1汤匙
- 面粉 1汤匙
- 新鲜柠檬汁 1茶匙
- 食盐 适量
- 黑胡椒 适量
鸡肉奶酪意大利面的做法步骤
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步骤 1：
烤碗刷上少量的油，烤盘上覆盖锡纸。在一大锅沸腾的盐水中按照包装说明煮意大利面条。捞出，用水冲洗一下，并将意大利面条转移到烤碗上。
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步骤 2：
鸡肉切碎，锅中放入油，倒入鸡肉炒约2分钟。盛出备用。
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步骤 3：
把番茄纵向切成两半，辣椒去除茎，种子，并纵向切成两半， 然后放在准备好的烤盘上，有皮的一面朝上，同时翻入整个大蒜和洋葱。200度，烤5至7分钟，直到番茄，辣椒，大蒜，洋葱变软。从烤箱中取出，晾凉，把西红柿、辣椒、大蒜、洋葱切成小块。
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步骤 4：
把烤箱的温度降低到160度。意大利面做调味汁，用平底锅，中火加热融化黄油。加入面粉略炒拌匀，约30秒。慢慢倒入牛奶，边煮边搅拌，直到酱汁变稠一点点，3到5分钟。
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步骤 5：
一旦酱汁变浓，立即关火，慢慢倒入一半RICOS浓缩车打芝士酱，一半干酪。搅拌至完全混合酱汁。然后拌入孜然，辣椒，香菜和柠檬汁。加入盐和黑胡椒调味。
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步骤 6：
将酱倒入煮熟的意大利面，然后放入炒熟的鸡肉搅拌。覆盖意剩下的奶酪。放入烤箱20分钟，取出用香菜装饰即可。
小贴士
1.总时间：70分钟，准备:20分钟，制作：50分钟，份量：4人份。
车打芝士又叫切达芝士。就是小时候动画片常看到的黄色芝士，也是麦当劳汉堡里那片黄色的芝士，车打芝士极具“全能性”，几乎可以取代所有的奶酪。RICOS浓缩车打芝士酱，是芝士片与芝士碎的另外一种形态，可以取代芝士片碎等。做汉堡披萨薯条意面酱。
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