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吉野家照烧鸡腿饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿 1个
- 菜花
- 西兰花
- 胡萝卜 少许
- 米饭 一碗
- A【腌鸡腿调理】
- 酱油 2大匙
- 蒜片 6片
- 糖 1小匙
- 姜片 3片
- 黑胡椒碎 少许
- 盐 一小匙
- B【照烧汁】
- 糖浆 25ml
- 蜂蜜 1大匙
- 水 50ml
- 味淋 50ml
- 酱油 30ml
- 白糖 少许
- 蚝油 一小匙
- 生抽 一小匙
吉野家照烧鸡腿饭的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿最好选用扇形腿，因为琵琶腿筋比较多 去骨比较麻烦
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步骤 2：
把鸡腿洗干净后 加入调味A腌制20分钟入味
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步骤 3：
煎锅中倒入花生油烧热至8成，放入鸡腿煎熟 先煎鸡皮的一面防止鸡肉缩的太紧 造型会不好看
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步骤 4：
鸡皮的一面煎至略微有些焦黄 反面继续煎 慢慢的鸡腿肉里面的脂肪就会溶解 鸡肉变得紧致 有弹性，大概中火煎7 ——8分钟左右就差不多了 把鸡腿放在盘子放凉备用
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步骤 5：
煎锅烧热后加入B照烧汁烧开后慢慢搅动，大概煮到浓稠即可关火，汤锅内倒入水烧开后，加入几滴花生油
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步骤 6：
把鸡腿肉切条状 码放在米饭上 加入适量西蓝花 菜花 胡萝卜点缀 浇上照烧汁，最后淋入几滴香油 就可以开动啦
