胡萝卜性温 味甘，性平。具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳之功效；对于小儿营养不良，肠胃不适，预防近视有很好的作用。
白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、利尿通便、清热解毒之功效。如果孩子有肺热咳嗽﹑便秘的情况，可适当吃一些的。
黑木耳含有丰富的铁元素，常吃能养血驻颜，并可预防缺铁性贫血。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
小兔蔬菜丝收藏
浏览 102114
收藏 62
时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 水煮鹌鹑蛋 3个
- 胡萝卜 1个
- 白菜 1小块
- 水发干木耳 10朵
- 黑芝麻 少许
- 盐 适量
- 香油 适量
小兔蔬菜丝的做法步骤
-
步骤 1：
先用鹌鹑蛋来做小兔子，把鹌鹑蛋剥去外壳。
-
步骤 2：
从鹌鹑蛋侧面，蛋白比较多的部分切下一刀。
-
步骤 3：
切下来的小块，从比较尖的那一端用刀切两下，做出兔子耳朵的形状。
-
步骤 4：
另一端，切下一小块来，不切也可以，就是做出来的小兔子耳朵比较高。
-
步骤 5：
从鹌鹑蛋1／3处，靠近尖的那端，歇着下刀，不要切断。
-
步骤 6：
把兔子耳朵放到刚才切的缝隙里面。
-
步骤 7：
拿两颗黑芝麻沾点水或者油，粘上去，作为眼睛；依次把3只小兔子做好。
-
步骤 8：
接着把白菜改刀切丝，胡萝卜﹑黑木耳切丝。
-
步骤 9：
锅中烧水，水没开之前加几滴食用油（汆烫出来菜的颜色比较漂亮）。
-
步骤 10：
水开后把切好的丝全部倒进去，焯1~2分钟捞出沥干水分。
-
步骤 11：
放少许盐和香油调味（喜欢吃其它佐料的可以随自己口味加进去）。
-
步骤 12：
把拌好的菜丝盛到碟子里，小兔子摆在前面，这样就做好啦。
