简单版卤凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  花椒麻椒八角准备一些 洗净备用

• 步骤 2：

  

  调汁（汤匙（:生抽2勺，老抽半勺，耗油1勺，盐1/3勺，糖1勺

• 步骤 3：

  

  辣椒段准备好，根据个人口味调整

• 步骤 4：

  

  冰糖和油烧热炒色

• 步骤 5：

  

  鸡爪（鸡爪的指甲一定要提前剪掉哦）提前冷水放入一起烧热，焯一下 也可以加一点点料酒去腥味 加入锅中炒色

• 步骤 6：

  

  加刚刚调好的汁，用温水加入 加葱，姜片和大料，辣椒段 我自己还加了两个香菇提味提鲜 也加了五个鹌鹑蛋（煮熟去皮的那种，因为刚好家里有剩下）

• 步骤 7：

  

  小火炖煮1小时，大火收汁 放凉隔夜再冷腌一下更美味（其实我自己已经中途吃了两只了）