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鸡翅烧鹌鹑蛋千张结收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅 4只
- 鹌鹑蛋 10个
- 千张结 少许
- 生姜
- 料酒
- 味极鲜 3勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 少许
- 白糖 少许
鸡翅烧鹌鹑蛋千张结的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅对半切开，加入生姜'料酒腌制半小时。 鹌鹑蛋放煮蛋器煮熟，剥壳备用。 生姜切片，葱切段，备用。
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步骤 2：
热锅冷油，爆香葱姜，倒入鸡翅
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步骤 3：
鸡翅翻炒变色后加入味极鲜，老抽，蚝油，盐，少许糖提味。
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步骤 4：
加入事先准备的千张结，翻炒变色后加入鹌鹑蛋
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步骤 5：
倒入开水，大火烧开后转小火，炖20分钟。（我这是小孩子要吃，大人吃的话可依自己口味加干红辣椒，八角，香叶等入开水中）
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步骤 6：
最后大火收汁。依喜好撒上葱花。
鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。
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