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啤酒炖牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 2斤半
- 胡萝卜 1根
- 啤酒 500ml
- 蒜 6瓣
- 姜 1块
- 葱 1根
- 大料 3粒
- 香叶 3片
- 花椒 15粒
- 茴香 1小匙
- 冰糖 15克
- 生抽 230ml
- 老抽 1大匙
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
啤酒炖牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切块，汆水，然后用热水洗净沥干。
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步骤 2：
锅热油，转小火放入冰糖，不停搅动，变成黄色起小泡时放入花椒、辣椒、葱姜蒜。
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步骤 3：
下入牛肉，中小火将牛肉炒出水分。
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步骤 4：
改大火，倒入啤酒和600ml温水，调入老抽、生抽、大料、香叶和茴香。
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步骤 5：
汤汁沸腾后将其移入高压锅，上气后中小火20-25分钟后关火。
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步骤 6：
安全阀降下后将胡萝卜放入，再开火，盖盖，用高压锅炖3分钟。出锅后依口味调入适量盐，千万不要多哦!
