汤面片的做法步骤

• 步骤 1：

  所有食材切丁，肉丁肥瘦分开，瘦肉用料酒，花椒粉腌制。

• 步骤 2：

  干锅小火把肥肉炼油，根据汤饭多少炼油。

• 步骤 3：

  练出的油把肉丁去掉，放白糖，大火烧至变色。

• 步骤 4：

  放入腌制好的肉丁大火翻炒。

• 步骤 5：

  放入自制的剁椒【剁椒用的大菜辣椒，所以不辣，主要起到调色调味】

• 步骤 6：

  放入【除韭菜，豆腐】菜丁翻炒，加入酱油，花椒粉，耗油，少量咸盐，继续翻炒，加入适量水烧开。

• 步骤 7：

  水烧来后就开始揪面片了。

• 步骤 8：

  最后放入韭菜，蒜粒，咸盐，鸡精！

• 步骤 9：

  出锅