香辣豆豉鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  青鱼肉切成小段，加盐，料酒，姜片腌2-3小时;

• 步骤 2：

  各配料切成小粒;

• 步骤 3：

  油锅内加适当油，放入腌好擦干表面水分的鱼块小火煎;

• 步骤 4：

  鱼块两面煎黄后盛出备用;

• 步骤 5：

  锅内剩下的油加入葱白段，豆豉，辣椒粒爆香;

• 步骤 6：

  再放入鱼块拌炒，再加入少许水，焖煮片刻，最后浇上生抽，撒上青葱段即成。