孔雀开屏的做法步骤

• 步骤 1：

  活的扁鱼一条

• 步骤 2：

  鱼去鱼鳞

• 步骤 3：

  去鱼尾及鱼鳍把鱼头剁下，把鱼洗干净备用

• 步骤 4：

  把鱼身每一公分处剁开成条底部相连

• 步骤 5：

  放入盘中加入辣酱，盐，味极鲜酱油，黄酒，䓤姜腌制半个小时

• 步骤 6：

  锅里水烧开蒸半小时出锅，放点香菜新可以上桌了

• 步骤 7：

  跟据各人喜好调制口味，配菜，我为节省时间就用的是四季豆烫熟切菱角