秘制红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将五花肉切成两公分厚

• 步骤 2：

  将调料全部准备好

• 步骤 3：

  冷水将肉一起下锅，盖上锅盖，水开后将肉焯水去浮沫后捞出盛盘，并用厨房纸巾吸干水份！

• 步骤 4：

  放少许油，小火煎至两面金黄

• 步骤 5：

  炒锅倒入少许油，将姜片，八角，花椒炒出香味倒入五花肉翻炒，加入料酒，酱油，冰糖，葱，开水等，先大火煮开，再关小火焖！

• 步骤 6：

  待肉质焖熟时再加入少许盐入味，盛出装盘即可！